各位看官，日安！從今天起，中國鹽業(yè)協(xié)會將推出關(guān)于食鹽電子防偽追溯的系列介紹，傳遞共建保障食鹽安全、維護(hù)國民健康的相關(guān)必要信息和知識，希望各位看官閱覽后積極協(xié)助相關(guān)知識信息的傳遞和流通，以早日完成這項(xiàng)利國利民的行業(yè)要?jiǎng)?wù)。
什么是追溯制度？
追溯制度是指在原輔料供應(yīng)、生產(chǎn)管理、倉儲物流、營銷相關(guān)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)采取合適的軟硬件技術(shù)手段實(shí)時(shí)記錄產(chǎn)品信息，可通過查詢隨時(shí)跟蹤產(chǎn)品的生產(chǎn)狀態(tài)、倉儲狀態(tài)和流向，以達(dá)到產(chǎn)品追溯管理目的的規(guī)定。
通過追溯可以為產(chǎn)品召回機(jī)制提供可靠的信息平臺，加強(qiáng)對市場的管理與控制，提高產(chǎn)品物流信息采集識讀的準(zhǔn)確性，避免人工的工作失誤，減少錯(cuò)發(fā)事故，加強(qiáng)生產(chǎn)現(xiàn)場管理，提供可視化手段，動態(tài)反映生產(chǎn)進(jìn)程，有利于打造快速、高效的物流系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)物流管理信息化和人員配備最優(yōu)化，提供各類生產(chǎn)、倉儲報(bào)表，為管理決策提供更有價(jià)值、更具時(shí)效性的分析數(shù)據(jù)。
追溯體系建設(shè)是采集記錄產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)信息，實(shí)現(xiàn)來源可查、去向可追、責(zé)任可究，強(qiáng)化全過程質(zhì)量安全管理與風(fēng)險(xiǎn)控制的有效措施。--《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見》（國辦發(fā)〔2015〕95號）
據(jù)悉，中國鹽業(yè)協(xié)會參與運(yùn)維的全國食鹽電子防偽追溯平臺將與國家食品工業(yè)企業(yè)誠信信息公共服務(wù)平臺對接。
什么是食鹽追溯？
2016 年5 月國務(wù)院印發(fā)的《鹽業(yè)體制改革方案》明確規(guī)定：加快建設(shè)食鹽電子追溯體系，并從2017 年1 月1 日開始實(shí)施。工信部消費(fèi)品工業(yè)司《關(guān)于開展食鹽安全信息追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作的通知》（工消費(fèi)函〔2015〕388 號）文件再次強(qiáng)調(diào)，鹽業(yè)企業(yè)應(yīng)建設(shè)食鹽安全信息追溯體系。
食鹽追溯是利用客戶終端或追溯門戶網(wǎng)站，通過標(biāo)碼合一標(biāo)志這個(gè)載體，將每一袋食鹽信息進(jìn)行采集，并上傳全國食鹽電子防偽追溯服務(wù)平臺，最終實(shí)現(xiàn)與全國食品安全追溯平臺的對接。利用物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等高科技手段，為老百姓安全消費(fèi)食鹽、政府依法監(jiān)管食鹽提供實(shí)時(shí)、準(zhǔn)確、一體化的食鹽安全信息可追溯公共服務(wù)，實(shí)現(xiàn)食鹽來源可追溯、流向可查詢、風(fēng)險(xiǎn)可防范、責(zé)任可追究、保障食鹽的質(zhì)量安全。