古往今來(lái)，古老的鹽業(yè)產(chǎn)生濃厚的文化底蘊(yùn)，也流傳著許多膾炙人口的鹽業(yè)風(fēng)俗、鹽業(yè)詩(shī)歌及生活趣事。
古時(shí)，有個(gè)名叫張羽的勇士，他在海邊架起神鍋，煮起海水，煮得大海沸沸揚(yáng)揚(yáng)，驚動(dòng)了深宮龍王，迫使他交出龍女。最后，龍女與他喜結(jié)良緣。張羽煮大海煮來(lái)了美好的愛(ài)情，也煮出了人類賴以生存的食鹽。因此，便有了夙沙氏煮海水熬為鹽的傳說(shuō)。食鹽是煮出來(lái)的，已成為不爭(zhēng)的歷史事實(shí)。從前，我國(guó)許多地方曾經(jīng)流傳一些如“白鹿飲泉”、“牛詆地出鹽”、“群猴舔地”等民間故事，表達(dá)人們盼鹽惜鹽的良好心愿。相傳古時(shí)，四川省元謀縣的西鄰大姚縣，有一個(gè)族姑娘牧羊時(shí)，看到羊群跟著帶頭的白羊，在一塊潮濕的地上舐土，她在當(dāng)?shù)鼐蚓〉昧他}水，因?yàn)槭前籽驇ь^發(fā)現(xiàn)，就叫白羊井，后來(lái)改為白鹽井。
據(jù)《清一統(tǒng)志》載:“唐有李阿召者，牧黑牛欲于池，肥澤異常，跡之，池水皆鹵泉，報(bào)蒙詔開(kāi)黑井，井民世祀之。”在發(fā)現(xiàn)1800萬(wàn)年臘瑪古猿化石的祿豐西邊，還有一個(gè)黑鹽井。傳說(shuō)古時(shí)，有一位牧童看到一頭黑牛常來(lái)這里飲水，身體肥壯，光澤異常，族人嘗了泉水，發(fā)現(xiàn)有咸味，取鹵水澆在火塘木炭上，黑炭上都是白鹽。因?yàn)辂}泉系黑牛發(fā)現(xiàn)，就叫黑鹽井。這個(gè)把火和鹽聯(lián)系在一起的傳說(shuō)，可以說(shuō)是鹽文化的萌芽。黑鹽井附近還有一個(gè)猴井，傳說(shuō)中，古時(shí)族人看到有猿猴經(jīng)常來(lái)這里飲鹽水，因此得名稱猴井。其實(shí)，人類找到鹽，真正與動(dòng)物有關(guān)。美國(guó)作家馬克?科爾蘭斯基在《鹽》書寫道:“人類尋找鹽的最初一個(gè)方式就是跟隨動(dòng)物的蹤跡，因?yàn)樗鼈冏罱K會(huì)走到可以舐鹽的鹽漬地，鹽水泉或其他有鹽的地方。”